Статьи и заметки

Это инфекционная болезнь многих видов млекопитающих и птицы, которая характеризуется проявлениями септицемии, а также воспалительно-геморрагическими процессами в организме животных. Пастереллезом поражаются домашние животные (свиньи, лошади, крупный рогатый скот, кролики, птица), а также дикие животные. Заболевание может сопровождаться высокой (до 100%) летальностью, снижением продуктивности и длительным носительством патогенных форм микроба. Кроме того, пастереллоносительство у переболевших особей способствует распространению инфекции среди других видов млекопитающих и возникновению новых эпизоотических очагов.

Это контагиозная септическая болезнь домашних свиней и диких кабанов. Заболевание не представляет опасности для здоровья человека, однако наносит серьезный экономический ущерб свиноводству. Летальность для свиного поголовья достигает 100%. В настоящее время действующая вакцина против африканской чумы свиней отсутствует. При выявлении заболевания даже у одной особи уничтожению подлежит все поголовье, содержащееся в хозяйстве. На хозяйство накладывается карантин с проведением соответствующих мероприятий.

Ящур — это тяжелая острая контагиозная везикулярная вирусная болезнь домашних и диких парнокопытных животных. Она характеризуется образованием везикул и эрозий в ротовой и носовой полости, на сосках и копытцах. К ящуру восприимчивы крупный рогатый скот, свиньи, овцы, козы.

По данным Международного эпизоотического бюро в последние годы мире отмечается ухудшение эпизоотической ситуации по ящуру. Крупные вспышки были зарегистрированы в Монголии, Северной и Южной Корее, Японии, Тайване, Афганистане, Индии, Китае, Киргизии, Таджикистане, Казахстане, Турции. Имеется тенденция к осложнению эпизоотической ситуации и на территории России. Наиболее подвержены инфекции молодые парнокопытные сельскохозяйственные животные (крупный рогатый скот, свиньи, козы, овцы, олени). Животноводству ящур наносит большой экономический ущерб. За считанные часы от одного больного животного могут заразиться сотни. Больные животные обязательно подлежат уничтожению.

Воспроизводство коров – важный фактор экономической эффективности животноводческих хозяйств. Оно напрямую влияет на объемы и себестоимость продукции. Однако работники хозяйств часто допускает ошибки, которые существенно снижают репродуктивные показатели поголовья и прибыль предприятий. Выделим пять самых распространенных недочетов.

Правильный уход за выменем влияет на экономику предприятия. Результат плохой гигиены животного – мастит. Заболевание часто вызывают бактерии, реже – вирусы и грибы. Инфекция попадает в сосковый канал и провоцирует воспаление молочной железы. Заразившаяся корова дает на 0,5 – 1 кг молока меньше, качество продукта при этом сильно снижается. Средняя стоимость лечения одной коровы, по данным американских исследователей, оценивается в 300 долларов (около 2400 рублей). Дороже обходится выбраковка надоев и снижение производительности. Мировая молочная индустрия ежегодно теряет от 16 до 32 млрд долларов из-за мастита КРС. Как правильно обрабатывать вымя до и после доения? Какие средства помогают бороться с возбудителями заболеваний и обеспечивать высокий уровень гигиены вымени? Какие новые дезинфектанты предлагают молочным хозяйствам? Расскажем.

Качественный и количественный выход готового к поставкам молока во многом зависит от того, насколько на предприятии точно выдерживаются нормы гигиены и санитарии молочного производства. Определяются они регламентами и ТУ профильного министерства, контролируются СЭС и внутренними санитарно-ветеринарными службами. Требований много, они касаются условий содержания скота, его кормления и подбора рациона, порядка доения. Также регламентируется гигиена рабочих молочных производств, порядок ухода за оборудованием, процессы обработки и пастеризации, многие другие аспекты. Многие технические условия, распространяемые на заводы и другие предприятия молочной промышленности, однотипные для всей пищевой отрасли. Но хватает и целевых, распространяемых только на эту сферу.

Личная гигиена на пищевом производстве – это неотъемлемые составляющие производственного процесса на предприятии, которое занимается изготовлением продуктов. Требования к соблюдению гигиены и санитарии предусматривают выполнение ряд мероприятий, необходимых для организации безопасного производства продукции.

«День поля» для меня – весьма важное событие.  Мне там все безумно интересно и познавательно, я встречаю много разных людей, завожу полезные знакомства, вдохновляюсь обстановкой, заражаюсь новыми идеями. В общем, всегда есть на что посмотреть и себя можно во всей красе показать. Я при всей своей скромности, я конечно мужчина импозантный и неотразимый, но показал не только себя. Обо всем по порядочку, господа!

Мясо является деликатным продуктом питания и нарушения в соблюдении требований к гигиене и санитарии при заготовке, хранении и транспортировке негативно влияет на качество.