Лето – время не только активного роста трав и увеличения валовых надоев, но и серьезного испытания для молочного сживотноводства. Высокая температура, повышенная влажность и массовое размножение насекомых создают идеальные условия для развития патогенной микрофлоры, теплового стресса у животных и резкого ухудшения санитарного качества молока. В этот период даже незначительные нарушения гигиенического регламента оборачиваются ростом заболеваемости маститом, снижением жирности и бактериальной обсемененностью продукта. Чтобы пройти летний сезон без потерь, необходимо усилить контроль сразу по четырем ключевым направлениям.

1. Гигиена и здоровье животных: борьба со стрессом и инфекцией

В основе летней гигиены лежит профилактика теплового стресса. При температуре выше 25 °C коровы снижают аппетит, угнетают иммунитет и тратят ресурсы на терморегуляцию, что напрямую сказывается на качестве молока. Важнейшее правило – обеспечить круглосуточный доступ к чистой, прохладной воде. Наряду с этим обязательны навесы для тени на пастбищах и усиленная вентиляция в закрытых коровниках. В самые жаркие часы эффективно работают душевые установки и системы мелкодисперсного распыления воды над кормовым столом и зоной отдыха.

Однако вода – не единственный враг. Влажная, грязная подстилка превращается в инкубатор для возбудителей мастита. Поэтому летом контроль за состоянием лежанок должен быть ежедневным: подстилка обязана оставаться сухой и чистой. Регулярная очистка кожных покровов животных, особенно вымени и области паха, снижает обсемененность кожи и предотвращает контактное загрязнение молока при дойке.

Отдельный фронт работ – защита стада от летучих и ползающих насекомых. Слепни, мухи и комары не только изнуряют животных, но и переносят возбудителей инфекций. Здесь важен комплексный подход: применение репеллентов и инсектицидов для обработки животных и помещений, а также строгий санитарный режим на территории фермы. Своевременная уборка навоза, очистка сточных канав и обработка мест выплода мух – это лучшая профилактика, снижающая потребность в химических препаратах. Для этих целей в линейке ClearaSafe PRO представлено средство ClearaDIP X 2500 с репеллентом – оно содержит циперметрин, высокоактивный синтетический пиретроид, эффективный против широкого спектра вредителей, и применяется для наружной гигиены вымени после доения.

2. Гигиена доения и сохранение бактериальной чистоты молока

Качество товарного молока закладывается во время доения. Летом бактерии размножаются в разы быстрее, поэтому подготовка вымени должна быть особенно тщательной.

Подготовка вымени к доению (преддоильная обработка)

Перед подключением доильного аппарата вымя обрабатывают специальными средствами. Современные протоколы предусматривают использование пенящихся средств, которые эффективно очищают сосок от загрязнений, смягчают и увлажняют кожу, снижают риск заражения соскового канала.

Например, ClearaSafe PRO – готовое пенное средство на основе молочной кислоты, которое не требует разведения. Его густая стабильная пена эффективно очищает сосок от загрязнений, смягчает и увлажняет кожу, снижает риск заражения соскового канала. Для хозяйств, где важна экономия, предусмотрены концентрированные версии – ClearaSafe PRO EXTRA (разведение 1:10) и ClearaSafe PRO арт. Е (разведение 1:4), которые также содержат молочную кислоту и ухаживающие компоненты.

В зависимости от санитарного состояния хозяйства и предпочтений в действующем веществе, доступны средства на основе:

• Хлоргексидина – ClearaSafe PRO X, готовое средство с выраженным антимикробным действием;
• Перекиси водорода – ClearaSafe PRO OXY, которое отличается быстрой биоразлагаемостью и антисептическим действием;
• Полигуанидина – ClearaSafe PRO Pg, эффективно справляющееся с патогенной микрофлорой;
• Диоксида хлора – ClearaSafe PRO арт. ULTRA, обладающее универсальным биоцидным действием на все виды микроорганизмов, включая вирусы и спорообразующие бактерии;
• Йода – ClearaSafe PRO I, обеспечивающее надежный бактерицидный эффект без риска резистентности.

Важно: после нанесения средства его оставляют на сосках на 30 секунд, затем тщательно протирают соски бумажным полотенцем – на каждое животное используется новая салфетка. Это удаляет основную часть микроорганизмов и остатки средства.

Обработка после доения (постдоильная обработка)

Сразу после снятия доильного аппарата соски обрабатывают пленкообразующими средствами. Они формируют защитную пленку, закрывают сосковый канал и предотвращают проникновение патогенных микроорганизмов до следующего доения.

Ассортимент средств для обработки после доения включает:

• ClearaDIP ULTRA на основе диоксида хлора – уникальное средство, которое оказывает универсальное биоцидное действие, формирует барьерную защитную пленку и не вызывает привыкания у микроорганизмов. Выпускается в однокомпонентной версии (с содержанием диоксида хлора до 2000 ppm) и в двухкомпонентном комплексе Ultra А + Ultra В;
• ClearaDIP X5000 и X2500 на основе хлоргексидина – с повышенным содержанием действующего вещества (5000 ppm и 2500 ppm соответственно);
• ClearaDIP I EXTRA, I5000, I2500 на основе йодсодержащего полимера – формируют стойкую гелеобразную пленку, обеспечивают пролонгированный бактерицидный эффект;
• ClearaDIP FITO – с молочной кислотой и комплексом природных экстрактов (мяты, ромашки, алоэ вера), которые успокаивают и расслабляют кожу после доения;
• ClearaDIP Ag – с ионами наносеребра, обладающими выраженным антимикробным, противовоспалительным и противогрибковым действием;
• ClearaDIP M на основе молочной кислоты;
• ClearaDIP Pg на основе полигуанидина.

Все средства имеют гелевую текстуру, не стекают с сосков и хорошо заметны на вымени благодаря цветовой маркировке.

Охлаждение и хранение молока

Летнее молоко охлаждают до температуры 4 °С немедленно после дойки, не допуская даже кратковременного пребывания в зоне «теплового шока». При транспортировке во флягах их заполняют максимально полно, чтобы уменьшить площадь контакта с воздухом и предотвратить сбивание жира. Скоропортящаяся продукция должна быть доставлена на молокоперерабатывающий завод в рефрижераторах не позднее чем через 6 часов с момента дойки – это предельный срок, гарантирующий сохранность бактериологических показателей.

3. Чистота оборудования и помещений – залог стабильного санитарного режима

Доильный зал и молочная посуда летом требуют особенно придирчивого ухода. После каждой дойки все оборудование – шланги, доильные стаканы, молокопроводы и фляги – проходит многоэтапную мойку с обязательной дезинфекцией.

CIP-мойка молокопроводов и танков

Промывка доильного оборудования и танков-охладителей осуществляется методом внутренней (CIP) мойки, которая может проводиться в 2 или 3 стадии. Специально для внутренней мойки предназначены бесценные кислотные и щелочные средства, а также средства для внутренней дезинфекции.

Кислотные средства удаляют минеральные отложения, накипь, молочный камень и ржавчину:

• ClearaCIP A22 – на основе азотной кислоты, эффективно удаляет минеральные и железистые отложения;
• ClearaCIP AF – на основе фосфорной кислоты, образует на поверхности защитную пленку, замедляющую повторное образование загрязнений;
• ClearaCIP A22 арт. EXTRA – для условий повышенной жесткости воды;
• ClearaCIP A22 TRIO – для трехстадийной мойки.

Щелочные средства удаляют органические загрязнения – белки, жиры, кровь:

• ClearaCIP BK 40 – сильнощелочное средство для удаления сложных застарелых органических загрязнений;
• ClearaCIP BC – с активным хлором, обладает бактерицидным действием;
• ClearaCIP BC арт. ULTRA – с повышенным содержанием щелочи и активного хлора;
• ClearaCIP BC арт. Fresh – для условий отсутствия горячей воды (работает от +25°С).

Основное преимущество этих средств – комплексный состав, содержащий специальные добавки, которые повышают эффективность мойки, улучшают смываемость и замедляют процесс образования повторных минеральных отложений. Средства показывают свою эффективность даже при небольших концентрациях.

Внешняя мойка и дезинфекция помещений

Для внешней мойки оборудования, помещений и транспорта применяются пенообразующие моющие средства. Они наносятся с помощью пеногенераторов или установок высокого давления:

• ClearaFoam AF – кислотное пенное средство для удаления минеральных отложений;
• ClearaFoam BIO – щелочное высокопенное средство от биозагрязнений, подходит для очистки доильных залов и смывания навоза;
• ClearaFoam EXTRA – высокощелочное средство для удаления сложных застарелых загрязнений;
• ClearaFoam D – щелочное пенное средство с дезинфицирующим эффектом;
• ClearaFoam N – низкощелочное средство для деликатных поверхностей.

Дезинфекция помещений и дезковриков

Для проведения профилактической и вынужденной дезинфекции животноводческих помещений, оборудования, транспорта, а также для заправки дезбарьеров и дезковриков применяются высококонцентрированные дезинфицирующие средства:

• ClearaDEZ – с глутаровым альдегидом и ЧАС, время экспозиции всего 15–30 минут;
• Clearan DEZ VR – для длительной экспозиции (4–6 часов), оптимален для обработки методом холодного тумана;
• Clearan DEZ OXY 15 – на основе перекиси водорода и надуксусной кислоты для санитарной обработки оборудования.

Все средства обладают вирулицидным, бактерицидным и фунгицидным действием, активны в отношении возбудителей ящура, стафилококковых инфекций, сальмонеллы, плесневых грибов и спор.

Гигиена роботизированных систем

Для хозяйств, использующих автоматические и роботизированные системы доения, разработаны специальные линейки средств. Средства с артикулом «Автомат» применяются для обработки вымени до и после доения через роботизированные станции и системы очистки вымени (скрубберы). Они индифферентны к материалам станций, не повреждают их и способствуют продлению срока службы щеток.

Для промывки самих роботизированных станций предусмотрены ClearaCIP BK 40 арт. ROBOT (щелочное средство) и ClearaCIP AF (кислотное средство) – они могут использоваться как аналоги средств для доильных роботов Lely Astronaut.

Важно организовать пространство коровника и доильного зала так, чтобы потоки «чистого» и «грязного» не пересекались: выдоенное молоко и вымытая посуда не должны соприкасаться с грязным инвентарем, а идущие на дойку коровы – проходить через участки, загрязненные навозом. Это базовый принцип зоогигиены, который летом приобретает решающее значение.

4. Уход за копытами как фактор продуктивности

Заболевания копыт – серьезная проблема, которую проще и дешевле предотвратить, чем заниматься устранением последствий. Болевые ощущения при ходьбе заставляют животное снижать количество подходов к кормам, что приводит к падению надоев. Решением является проведение регулярных профилактических мероприятий – функциональной обрезки копыт и их обработки специальными средствами.

Для обработки копыт в копытных ваннах применяются:

• HOOFEX – на основе сульфата меди, обладает широким спектром антимикробного действия, прижигает язвочки и способствует заживлению;
• HOOFEX EXTRA – на основе глутарового альдегида, обладает сильным бактерицидным и антигрибковым действием, стимулирует регенерацию кожи;
• HOOFEX арт. ULTRA – на основе феноксиэтанола, ЧАС и альдегидсодержащих компонентов, эффективен при профилактике и лечении болезней Мортелларо (пальцевой дерматит) и некробактериоза (копытная гниль);
• HOOFEX Foam & Active – двухкомпонентное пенное дезинфицирующее средство на основе перекиси водорода, подходит для привязного содержания. Принцип действия – высвобождение активного кислорода, который угнетает анаэробные бактерии, размножающиеся на копытцах под слоем загрязнений.

5. Санация питьевой воды и дезинвазия помещений

Качество питьевой воды – еще один важный фактор, особенно в летнюю жару. Для поддержания гигиенических показателей воды и профилактики расстройств ЖКТ у животных применяется ACIFIT – комплекс для подкисления питьевой воды на основе органических кислот (муравьиной, пропионовой, молочной, лимонной, сорбиновой) с хелатным комплексом микроэлементов. Средство способствует поддержанию систем поения в чистоте, повышает эффективность выпаивания антибиотиков и витаминов, обеспечивает хороший прирост массы телят.

Для дезинвазии животноводческих помещений – уничтожения ооцист кокцидий, криптоспоридий и аскарид – применяется ACICOX, поликомпозиционное дезинвазирующее средство на основе ЧАС и ПАВ. Раствор наносится с помощью пеногенератора или распылителя, работает в воде повышенной жесткости при температурах от +20°С до +65°С, не требует смывания и безопасно для животных и персонала.

6. Гигиена персонала и контроль качества

Гигиена на предприятии включает не только мойку и дезинфекцию оборудования и помещений, но и гигиену персонала. Для обработки рук и перчаток применяются специальные средства с дезинфицирующим эффектом:

• ClearaSafe – на основе ЧАС, обладает бактерицидной и фунгицидной активностью;
• ClearaSafePlus – универсальное гигиеническое средство с дезинфицирующим эффектом.

Для стирки спецодежды используется ClearaSafe EMULSION – бесфосфатное комбинированное моющее средство, эффективно удаляющее масляные, жировые и пигментные загрязнения.

Для оперативного контроля качества молока и выявления субклинического мастита применяется ClearaDIP TEST – экспресс-тест для определения количества соматических клеток в молоке. Чувствительность теста – от 200 000 (±30 000) соматических клеток в 1 см³ молока, результат определяется по изменению цвета в течение 10 секунд.

Для инструментального контроля гигиены поверхностей и воды используются портативные приборы: люминометр System Sure Plus для мгновенной оценки уровня гигиены, кондуктометр Hanna Instruments HI 8733, многопараметровый анализатор pH/EC/TDS/C Hanna HI98129 Combo и TDS-метр HM Digital TDS-3 для контроля солесодержания и жесткости воды.

Заключение

Лето не прощает халатности. Комплексный подход, объединяющий защиту от тепла, жесткий контроль чистоты вымени и подстилки, использование современных средств гигиены вымени (преддоильных и постдоильных), регулярную обработку копыт, санацию воды, безупречную санитарию оборудования (CIP-мойка) и помещений (пенная мойка и дезинфекция), а также контроль гигиены персонала – единственный способ обеспечить стабильное производство высококачественного молока.

Современный рынок предлагает широкий ассортимент средств для всех этапов гигиенического процесса – от подготовки вымени до доения до дезинфекции помещений и ухода за копытами. Грамотный подбор средств с учетом типа оборудования, жесткости воды и санитарного состояния хозяйства позволяет не только обеспечить высокое качество молока, но и существенно снизить затраты на ветеринарные мероприятия и лечение животных. Внедрение этих правил в ежедневную рутину превращает сезонный риск в управляемый процесс и гарантирует здоровье стада, доверие переработчиков и финансовую устойчивость хозяйства.